Недавно наши технические специалисты помогали коллегам из Roasting Brew с установкой и запуском нового ростера Diedrich — теперь у ребят на производстве два ростера: модель IR5 и IR12 (на 5 и 12 кг).

После установки ростера наши коллеги взяли интервью у Романа Хомченко, основателя Roasting Brew, пообщались с ним на разные темы: секрет успеха компании, процесс создания упаковки, аналитика ЦА, выбор оборудования для обжарки (и почему Diedrich), чемпионаты и победы «учеников», система контроля качества на производстве, советы и слова напутствия начинающим обжарщикам.

Другими словами, много интересной и полезной информации — налетай!

Ростер для обжарки кофе Diedrich IR5 (ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ)

• ОБЪЕМ ЗАГРУЗКИ (min – max): 250 г – 5 кг
• ВРЕМЯ ОБЖАРКИ ПРИ ПОЛНОЙ ЗАГРУЗКЕ ДО 227 °C: 13–16 минут
• ВИДЫ ГАЗА: природный газ / пропан
• ГАБАРИТЫ (ВxДxШ): 181 x 127 x 66 с подставкой
• МАКСИМАЛЬНАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ: 20 кг/час


Ростер для обжарки кофе Diedrich IR12 (ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ)

• ОБЪЕМ ЗАГРУЗКИ (min – max): 250 г – 12 кг
• ВРЕМЯ ОБЖАРКИ ПРИ ПОЛНОЙ ЗАГРУЗКЕ ДО 227 °C: 13–16 минут
• ВИДЫ ГАЗА: природный газ / пропан
• ГАБАРИТЫ (ВxДxШ): 196 x 140 x 76 с подставкой
• МАКСИМАЛЬНАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ: 50 кг/час

Для вашего удобства под видео прописан таймкод.

Приятного просмотра!

*По всем техническим вопросам вы можете обратиться к нашим специалистам по адресу [email protected].

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИСТРИБЬЮТОР DIEDRICH ROASTERS В РОССИИ ООО «СФТ ТРЕЙДИНГ».

Ω Где были съемки
Москва

Ω Таймлайн

0:00 тизер;
0:35 приветствие с Романом Хомченко;
0:39 в чем секрет успеха компании Roasting Brew?;
1:16 о новой упаковке кофе — как разрабатывался дизайн и с какими сложностями столкнулись (70 вариантов!);
2:42 об аналитике ЦА;
3:18 сколько раз переделывали систему дымоудаления на производстве;
4:06 о том, как происходит подбор в команду;
5:34 сколько собеседований проходит человек и какие?;
6:49 о выборе оборудования для обжарки кофе;
7:31 с чего началось знакомство с ростерами Diedrich;
9:08 каким параметрам должен отвечать ростер;
10:41 плюсы и минусы ростеров Diedrich;
12:06 о чемпионатах и победах учеников: риски и идеи;
13:12 о победе Андрея Балашова и плюсах участия в чемпионатах;
14:11 об открытости и передачи опыта среди участников чемпионата и отрасли;
14:58 о системе контроля качества;
16:03 о претензиях потребителей (как правильно вести диалог);
17:02 три простых «отмазки» для обжарщиков на вопрос «почему с кофе чтото не так?»;
17:38 напутствия будущим/начинающим обжарщикам;
19:59 слова благодарности;
20:09 контакты.

#ростер #ростердляобжаркикофе #DiedrichRoasters #Diedrich #ДИДРИХ

Ω Каналы на YouTube
► Подпишитесь на канал SFT Trading (СФТ Трейдинг):    / sfttrading  

Ω Сайт
Наш сайт: https://sfttrading.ru/

Ω Контакты
Наш адрес: г. Москва, Переведеновский переулок 18с2, пространство ЦТИ Фабрика, этаж 3, тренингцентр SFT Trading
☎ Наш телефон: 8 (495) 7952693
✉ Email: [email protected] (заказ зеленого кофе и консультации)
✉ Email: [email protected] (оборудование)
✉ Email: [email protected] (обучение, аренда ростеров и тренингцентр)
Обучение по SCA Coffee Skills Program с выдачей сертификатов Specialty Coffee Association вместе с нашими тренерами AST по направлениям: Green Coffee (зеленый кофе), Sensory Skills (сенсорный анализ), Coffee Roasting (обжарка кофе).