الملوخيه الورق
اربع ضمم ملوخيه مقطفين ومغسولين جيدا ثم  توضع بمصفى
٢٠٠غرام لحمه مفرومه او حسب الرغبه
عشر حبات ثوم مقشر ومقطع شرايح
ملعقه كبيره سمنه
كاسة مرقة لحمه او دجاج
مكعب مرقة دجاج اختياري
ملعقه صغيره بهارات مشكله
ربع ملععقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره فلفل اسود ناعم
عشر حبات ثوم مقشر ومدقوق ناعم 
الطريقه
بطنجره على النار بالسمنه منقلب اللحمه المفرومه بس يتغير لونها منظيف الثوم الشرائح ثم نضع الفلفل الأسود والبهارات والملح ومكعب مرقة الدجاج منقلب حتى تستوي اللحمه منظيف الملوخيه ونقلبها مع اللحمه ثم نضع مرقة اللحمه منغطي الطنجره اول عشر دقايق على تار متوسطه بعد العشر دقايق يرفع الغطاء وتترك على نار وسط حتى الاستواء مع مراعاة التقليب من فتره لأخرى ويجب مراعاة وجود مرقة اللحمه على الملوخيه اثناء طبخ الملوخيه بعد ماتنضج الملوخيه تماما نضع الثوم المدقوق ناعم تقلب مده خمس دقائق مع الثوم (اللي بيحب الملوخيه معها مرقة لحمه كثير يترك عليها كميه من المرق اللي بيحبها ناشفه من المرقه ينشفها على نار هاديه )وتسكب وبالهنا والعافيه