Aujourd'hui je suis à Alger et c'est chez Walid que je vais cuisiner le tajine el khokh, une spécialité Algéroise que Walid va m'apprendre à préparer aujourd'hui !
Je vais aussi goûter d'autres spécialités : chorba, borek, basboussa algérien...

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Recette du Besboussa :
1 mesure de chapelure
1 mesure d’amandes torréfiées concassés
1 mesure de beurre fondue
6 oeufs
Zeste de citron
1/2 mesure de sucre
1 verre à thé de lait
1 levure chimique
1 demi cuillère à café de sel

La recette du Besboussa de Walid : https://vm.tiktok.com/ZGe8anM3b/

Claire



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