Первые буханки ремесленного хлеба на продажу Константин пёк у себя дома. Когда появился первый крупный заказчик, он понял, что надо искать помещение. В этом видео он подробно рассказывает, какие документы нужны, чтобы продавать хлеб, и как их получить. А также из чего складываются затраты пекарни, где он находит клиентов и почему работать по 15—16 часов в день для него нормально.