Для печеночного паштета вам потребуется:
✔ 350 г свиной печенки
✔ 175 г свиного жира, сала
✔ 1 яйцо
✔ 12 лукшалот
✔ по желанию: 120 мл порто или сухого вина
✔ 100 мл сливок жирностью от 30%
✔ тимьян
✔ 1 ч л сахара
✔ 1/2 ч л приправы 4 специи
✔ 1 зубчик чеснока или 1/2 ч л сухого чеснока
✔ соль 14 г на 1 кг фарша
✔ перец 2 г на 1 кг фарша
✔ 500 мл куриного бульона
✔ лавровый лист
✔ сливочное масло
✔ по желанию: 50 мл коньяк или бренди

Футболки и фартуки Шеф Вивьен
https://chefvivien.vsemaykishop.ru/

Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.

Если вы уже подписались нажимайте на колокольчик и вы будете оповещены о выходе нового видео.

#ШефВивьен #Паштет #СвинаяПечень