El kale, de la familia del brócoli, también conocido como col rizada o col berza, es muy popular en Europa, especialmente en Alemania. También ha ganado bastante popularidad en España por sus propiedades. Es una verdura muy rica nutricionalmente. La porción de una taza tiene más calcio que la leche, más hierro que la carne y una gran cantidad de vitaminas. También se conocen sus propiedades anticancerígenas y desintoxicantes, que limpian hígado y sangre, además de ayudar a mantener un sistema digestivo saludable, ayuda a regular el colesterol, a combatir algunos síntomas de artritis, asma y desordenes autoinmunes.

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