Karadeniz Pidesi
Malzemeler;
Hamuru için;
2,5 su bardağı su – 450 ml
20 gr yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
750 gr un
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harç İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gr kıyma
1 adet iri boy soğan
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı;
Hamuru için;
Bir karıştırma kabına su, yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Unu ayrı bir karıştırma kabına alın ve ortasını açın.
Ön mayanızı ortaya dökün ve önce çatalla ardından elinizle yoğurun.
Yoğurduktan sonra bir streç filmle üzerini kapatın ve 45 dakika mayalandırın.

İç harcı için;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Tavanız ısınınca tereyağını ekleyip eritin.
Soğan, kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun.

Birleştirmek için;
Hamurunuz mayalandıktan sonra hamurunuzdan parçalar kopartın ve kayık şeklinde 30 – 35 cm boyunda ve 10 – 15 cm eninde açın.
Açtığınız hamurun ortasına boylamasına olacak şekilde hazırladığınız iç harçtan koyun.
Malzemenin dışında kalan hamuru harcın üzerine doğru kıvırıp iki kenarından birleştirerek kapatın.
250 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 12 dakika pişirin.
Piştikten sonra pidenizin ortasını açın ve içerisine tereyağı ekleyip servis edin.

TONE by Kale porselen seramik tezgah hakkında bilgi için;
https://www.kale.com.tr/tr/tone


www.ardaninmutfagi.com


  / ardaninmutfagi  
  / ardaturkmen  
  / arda_turkmen  


#ardaninmutfagi #tonebykale #canakkaleseramik #kalebodur