Esse é um típico Karê Caseiro, muito fácil de fazer e o resultado é surpreendente!!
Fonte: Jornal Nippo Paraná Junho 2021
KARÊ DE FRANGO (Marina Tomoike) – Vídeo Marcos Kim
Ingredientes:
• 1 peito de frango cortado em cubo ( 650 g)
• 1 cebola cortada quadrado (170 g)
• 2 colheres (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) rasa curry. Obs. Usei apenas 1 colher (sopa) bem cheia diluida em
água, mas para os amantes do curry 2 colheres (sopa) é a medida certa.
• 1 cenoura grande (230 g) em pedaços
• 3 batatas grande cortada em cubo (600 g)
• 300 g de mandioca cortada em cubo
• 2 dentes alho picado
• 2 colheres (sopa) shoyu
• Ajinomoto à gosto
• 2 cubos de caldo de galinha diluído em 1 litro de água quente
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal


Modo de Fazer:
Coloque uma panela grande no fogo, adicione o óleo e frite a cebola e alho até dourar. Em seguida, coloque o peito de frango em cubo e frite até secar um pouco o líquido. Depois acrescente a cenoura, mandioca e batata. Misture bem, e assim que começar a ferver, baixe o fogo e cozinhe por uns 3 minutos tampado. Acrescente o caldo de frango, o curry diluído em água, o shoyu, o sal e ajinomoto. Tampe e com fogo baixo, deixe cozinhando até amolecer os legumes. (Levou 20 minutos de cozimento). Como o caldo não engrossou, dilui 2 colheres (sopa) de amido dissolvido na água e misturei no caldo para aumentar a consistência. Sirva com arroz japonês (Gohan).