Ich koche hier eine Kartoffelsuppe ohne Fleisch. Für den herzhaften Geschmack röste ich Zwiebeln und Wurzelgemüse an.

Die Suppe lässt sich ohne Probleme in großen oder kleinen Mengen zubereiten.

Heute habe ich 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln verwendet
12 Zehen Knoblauch
2 Zwiebeln
Suppengemüse (3Möhren, 1/2 Lauch, 1 Kleiner Sellerie)
Petersilie

zum Anbraten 1 EL Butterschmalz (oder anderes Fett/Öl)

zum Aufgießen gut 1 Liter Gemüsebrühe

zum Abschmecken Salz

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00:00 Einleitung
00:50 Zutaten
02:25 Suppengemüse anbraten
06:32 Kartoffeln zugeben und kochen
09:15 Suppe fertigstellen