Лобио (ლობიო) – популярное, так сказать, всенародное грузинское блюдо, распространенное по всей Грузии, а также общее название для стручковой зеленой фасоли и бобов фасоли. Одно лобио от другого может отличаться сортами фасоли, ингредиентами (регионально, семейные традиции). Помимо чеснока, лука, кинзы (зелень кориандра), в лобио может присутствовать зелень петрушки, лука, сельдерея, чабера. А так же, в функции подкислителя «тклапи» (ტყლაპი) засушенное на солнце пюре из мякоти ткемали (алычи). Для этой цели используется и густая, очень кислая масса, которая называется «квацарахи» (კვაწარახი), в Аджарском регионе – «Корао» (ყორაო).
Так что лобио – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, поэтому, заносите в вашу «золотую копилочку» и готовьте почаще!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль красная («лобио») – 800 грамм.
Лук репчатый – 2 головки.
Петрушка, петрушка, сельдерей, лук зеленый, лук порей
Острый стручковый перец – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло растительное – 34 столовой ложки.
Соль – 0,5 столовой ложки.
Кореандр (семена кинзы) молотый, или зёрна – 1 чайная ложка.
Чабер («кондари) – 0,5 чайной ложки.
Пажитник голубой или же «Уцхо сунели» 1 чайная ложка.
Бархатцы, или же имеретинский шафран 1 чайная ложка.
Замечание: если жтиз специй нет, добавляйте «хмели сунели» 1 столовуюложку

Red beans ("lobio") georgian dish..
INGREDIENTS:
Red beans ("lobio") 800 grams.
Onions 2 heads.
Parsley, parsley, celery, green onion, leek
Hot peppers to taste.
Garlic 2 cloves.
Vegetable oil 34 tablespoons.
Salt 0.5 tablespoon.
Ground coriander (cilantro seeds), or grains 1 teaspoon.
Savory ("kondari) 0.5 teaspoon.
Blue fenugreek or "Utskho suneli" 1 teaspoon.
Marigolds, or Imeretian saffron 1 teaspoon.
Note: if there are no spices, add "suneli hops" 1 tablespoon.

Alubias en estilo georgiano.
INGREDIENTES:
Frijoles rojos ("lobio") 800 gramos.
Cebollas 2 cabezas.
Perejil, perejil, apio, cebolla verde, puerro
Pimientos picantes al gusto.
Ajo 2 dientes.
Aceite vegetal: 34 cucharadas.
Sal 0.5 cucharada.
Cilantro molido (semillas de cilantro) o granos: 1 cucharadita
Salado ("kondari) 0.5 cucharadita.
Fenogreco azul o "Utskho suneli" 1 cucharadita.
Caléndulas o azafrán de Imeretian 1 cucharadita.


ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ КОТОРЫЕ ОЗВУЧИЛА В ВИДЕО
ЛОБИО    • ЛОБИО САМОЕ НАСТОЯЩЕЕ КЛАССИЧЕСКОЕ БЛ...  
МЧАДИ    • ЧАДИ (МЧАДИ) , ЧВИШТАРИ КУКУРУЗНЫЕ ЛЕ...  
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ    • ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ  ХРУСТЯЩИЕ И ......  
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ    • МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ  БЫСТР...  
АДЖИКА    • АДЖИКА  САМАЯ НАСТОЯЩАЯ  ООЧЕНЬ ЖГУ...  
ХЛАБ ШОТИ    • "ШОТИС ПУРИ" ГРУЗИНСКИЙ ЛАВАШ ГОТОВИМ...  
ХЛЕБ    • ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. Часть I. Батон . ГРУЗИ...  
ХЛЕБ    • Домашний хлеб. Часть 2. Разные вариан...  
ХМЕЛИ СУНЕЛИ    • ХМЕЛИ СУНЕЛИ  ИЗ КАКИХ ПРЯНОСТЕЙ СОС...  

#На_кухне_у_Мери #лобио_в_горшочках #Грузинская_кухня

СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Instagram:   / nakukhneumeri  
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://vk.com/id474044149

ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:    / @nakuxneumeri  
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: https://bit.ly/31w0O5V СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3fs1Ic2
БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: https://bit.ly/2PC2rfI
ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: https://bit.ly/39rSokr САЛАТЫ: https://bit.ly/3sED4s8
РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3w76wcJ
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: https://bit.ly/3rBOxHA
СОЛЕНЬЯ: https://bit.ly/31yjimu
СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3fnwrqB
АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: https://bit.ly/3wklE6H
СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: https://bit.ly/3u6f8OJ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: https://bit.ly/3rGJ9mU
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: https://bit.ly/3cxPtbW
СУПЫ: https://bit.ly/3devzBQ
БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: https://bit.ly/3fqidFj
СПЕЦИИ: https://bit.ly/3dhlELL

2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://bit.ly/39o9UG3

3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: https://bit.ly/3dfCevK
4. ТОРТЫ: https://bit.ly/2PEfgX0 5.
МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/39sNB23 6.
РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3fvieYz
7. САЛАТЫ: https://bit.ly/3sFPRuw 8.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: https://bit.ly/2O6ZeED
8. ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3sCLX5x
9. КРЕМЫ: https://bit.ly/3rvWE8B
10. ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3u56PTf 11.
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/3sH3FFi

13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: https://bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: https://bit.ly/2Pne9Lj'>https://bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: https://bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: https://bit.ly/31yB3BS https://bit.ly/2Pne9Lj'>https://bit.ly/2Pne9Lj https://bit.ly/3fnTx0c https://bit.ly/3rFhmmt https://bit.ly/3wms9Wy

Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" за предоставленную музыкальную композицию "Гелино"

СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция):    • Epiphanies  Jani Bolkvadze (2020)