Konserve Patlıcan Nasıl Saklanır kışlık patlıcan konserve tarifi

Patlıcan konserve yapımı yaz patlıcanın lezzetini konserve yaparak kışa taşıyın kışın afiyetle tüketin

Malzemeler

3 tane 600 ml kavanoz için

6 tane orta büyüklükte patlıcan
6 tane orta büyüklükte domates
5/6 diş sarımsak isteğe bağlı
12 tane yeşil kıl biber
1 tane küçük kapya biber
1 tatlı kaşığı kaya tuzu


Yapılışı

Bütün sebzeleri yıkayalım
Patlıcanın kabuklarını alacalı soyalım
Patlıcanı ikiye üçe bölüp istediğimiz boyutta doğrayalım
Doğranmış patlıcanı tuzlu suda 10/15 dk bekletelim acı siyah suyu çıksın
Patlıcanın acı suyundan çıkaralım
Diğer sebreleri doğrayıp patlıcanla karıştıralım tuzunu atalım

Hepsini karıştıralım
Hijyen kavanozlara eşit pay edelim
Üzerine sebzenin tabanındaki suyu kavanozlara paylaştıralım
Kavanozda suyu az ise boşluğu kapatacak sıcak su ekleyelim
Kavanozların ağız çevresini silelim ve kapağını sıkıca kapatalım

Tencereye kavanozları birbirine değmeyecek şekilde koyalım kaynamaya başladıktan sonra 15 20 dk kaynatalım sonra ocaktan alıp kavanozları dikkatlice tencereden çıkarıp bez üzerine alalım kavanozların kapaklarında gevşeme olur tekrar kapağını sıkıca kapatalım vakumlanması için üzerlerini örtüp bir gece bekletelim veya 78 saat bekletip kavanozların kapaklarını kontrol edelim kapaklarda şişme yoksa kapak kenarlarında sızıntı yoksa konserve olmuş demektir konserveyi düz konuma getirip serin karanlık bir yerde 1yıl saklıyoruz



Patlıcan konservesi nasıl yapılır
Kışa patlıcan nasıl saklanır
Konserve patlıcan tarifi



#konserve
#kışhazırlıkları
#tarifler
Çiğ patlıcan konservesi