Всем привет

Ссылка на лавку

https://t.me/lavka_mbbq

Ссылка на магазин грилей

https://grili.store//?erid=2VtzqxavawB

Пиканья, очень интересный отруб говядины
Имеет сладковатый вкус и ярко выраженные волокна.

Отлично подойдет на стейки или ростбиф
А еще можно приготовить в стиле лоу энд слоу

Я именно так и поступил

Низ пиканьи зачистил, посолил и поперчил дробленым перцем

Отправил в умный гриль Weber smokefire на 1,5 часа режим смоук буст

Потом перешел на температуру 130 градусов и готовил до 93 градусов