향긋한 된장 취나물무침 만드는 법입니다.^^
매력적인 취나물무침 만들기 추천합니다.

고향집에서 올라온 취나물.
텃밭에서 기른 취나물입니다.
연하고 향긋합니다.

{ 취나물 된장무침 }

[재료]
취나물 300g, 마늘3개, 대파약간
양념: 된장 반스픈, 쌈장 반스픈, 참깨 1스픈, 들기름 2스픈.


[조리방법]
1.취나물을 다듬어줍니다.
질긴 부분은 잘라내고 갈변된 부분은 뜯어냅니다.

2.물 올리고 그사이에 마늘 3개 다져줍니다.
대파약간은 슬라이스해줍니다.

3.끓는물에 왕소금 한스픈을 넣고
취나물을 넣어줍니다. 계속 저어주면서 다시 끓어오르면 불을 꺼주고
찬물에 차갑게 식혀서 3번정도 씻어줍니다.

4.채반에 받쳐서 물기를 빼주고 물기를 꽉짜줍니다.
취나물 듬성 듬성 썰어 볼에 담아줍니다.

5.썰어놓은 대파와 마늘을 넣고 된장 반스픈, 쌈장 반스픈,
참깨 1스픈, 들기름 2스픈을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

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취나물의 향기가 너무 향긋합니다.
봄에만 느낄수 있는 호사 입니다.
봄나물로 원기 충전하세요.^^



※사진으로 보는 레시피 강쉪 블로그:
https://blog.naver.com/beherit00

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