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안동식혜 만들기｜소화기능에 도움이 되는 발효음식 유산균덩어리｜KOREA TRADITIONAL FOOD｜ANDONG SIK-HYE
안동지역에서 주로 먹는 고춧가루가 들어간 식혜입니다.
다양한 소화효소가 함유되어 있고 장 건강 및 변비예방에 탁월해요.
안동에서는 겨울철 항아리에 담아두고 간식으로 즐겨먹던 음식입니다.
다른 지역에서는 맛보기 힘든 안동식혜를 집에서 만들어 먹어봐요~~
발효에서 실패할 확률이 많은데 "온도"가 중요하답니다
시큼하게 쉬어버리지 않도록 서늘하고 해가 들지 않는 곳에서 발효해주세요~!
제 레시피는 설탕이 조금 들어가서 간을 보며
설탕을 더 넣으셔도 됩니다^^
![[한국인의밥상] 수몰의 아픔을 잊고, 일어서다! 예술과 끼가 있는 마을, 안동 예끼마을 | “얼쑤 안동이라 – 새로운 전통의 밥상” (KBS 210610 방송)](https://i.ytimg.com/vi/qfkWbGuFYeQ/mqdefault.jpg)
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