Крем для торта! 15 рецептов сразу! Дебетовая карта Tinkoff Black c кэшбэком рублями за всё — https://l.tinkoff.ru/kuhnaiznankukbmar
Мой канал в Telegram «Кухня наизнанку» https://t.me/min2ru
Мой канал в Telegram «Кухня наизнанку БЕЗ САХАРА» https://t.me/polezno_kn
Реклама. АО "Тинькофф Банк", ИНН 7710140679, лицензия ЦБ РФ № 2673, erid: 2VfnxxsDoua

00:00 Крем для торта рецепты
00:23 Сметанный крем
00:33 Густой сметанный крем для торта (хитрость)
01:08 Сливочный крем со сгущенкой (крем для бисквита)
01:40 Сироп для пропитки бисквитных коржей
02:09 Белковый заварной крем для украшения тортов
04:59 Белковый заварной крем без сахара
05:13 Мой канал в Телеграм «Кухня наизнанку БЕЗ САХАРА»
06:19 Масляный крем «Пятиминутка»
06:57 Творожный крем для торта
07:45 Заварной крем для торта
09:05 Что делать, если крем расслоился
09:33 Заварной крем на яблочном соке
11:11 Заварной крем со сливками
12:27 Постный заварной крем
13:35 Шоколадная кремпаста из остатков варенья
14:49 Самый простой крем для торта (с вареной сгущенкой)
15:19 Лимонный курд (лимонный крем для торта)
16:04 Крем творожный с кокосовой стружкой и сливками
17:21 Карамельнококосовый крем для торта

—1— Сметанный крем
• Сметана 500 г
• Сахарная пудра 150 г

—2— Сливочный крем со сгущенкой (идеально для бисквитов)
• Масло сливочное 360 г
• Сахарная пудра 150 г
• Сгущенное молоко 240 г
• Ванилин 1 г

—3— Сироп для пропитки коржей
• Сахар 80 г
• Вода 100 мл
• Кoньяк 1 ст.л.

—4— Белковый заварной крем
• Яичные белки 4 шт. (~120 г)
• Сахар 320 г (80 г на один белок)
• Вода 80 мл (20 мл на один белок)
• Лимонная кислота 1/3 ч.л.
• Соль 1/4 ч.л.

—5— Сливочный крем «Пятиминутка»
• Масло сливочное – 250 г
• Сахарная пудра – 200 г
• Молоко кипяченое – 60 мл
• Ванилин – 1 г

—6— Творожный крем
• Творог 250 г
• Масло сливочное 180 г
• Сахарная пудра 80 г (40 г добавляю к творогу, 40 г взбиваю с маслом)

—7— Заварной крем для торта
• Молоко 600 мл
• Сахар 200 г
• Яйца 2 шт.
• Мука 2 ст.л.
• Крахмал 0,5 ст.л.
• Ванилин 1 г
• Масло сливочное 180 г

—8— Заварной крем с яблочным соком и сгущенкой
• Сгущенное молоко 150 г
• Сок яблочный 100 мл
• Сок лимонный 3035 мл
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2 ст.л.
• Масло сливочное 130 г

—9— Заварной крем со сливками (использую для «Наполеона»)
• Яйца 2 шт.
• Сахар 150 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) 2 ст.л. (40 г)
• Молоко 500 мл
• Сливки 200 мл
• Масло сливочное 100 г

—10— Постный заварной (крем для постных тортов)
• Вода 3,5 стакана
• Сахар 11,5 стакана
• Соль щепотка
• Мука 2 ст.л. (с горкой)
• Крахмал 2 ст.л. (с горкой)
• Ванилин

—11— Шоколадный крем из варенья
• Варенье 100 г
• Какаопорошок 10 г
• Сливочное масло 20 г

—12— Крем с вареной сгущенкой (самый простой)
• Молоко сгущенное (вареное) 1 банка
• Масло сливочное 150 г
• Сметана 2 ст.л.

—13— Лимонный крем для торта
• Лимон средний 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)
• Яичный желток 4 шт.
• Сахар 160 г
• Масло сливочное 60 г
• Крахмал (я использовала картофельный) 2 ст.л.

—14— Творожный крем с кокосовой стружкой и сливками
• Сливки 33% 300 мл + 2 ст.л.
• Сливочный сыр 200 г
• Сметана 160 г
• Шоколад белый 100 г
• Кокосовая стружка 100 г
• Сахарная пудра 50 г

—15— Карамельнококосовый
• Сахар 180 г
• Сливки (1020%) 200 мл
• Соль щепотка
• Кокосовая стружка 5060 г


Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty....
Исполнитель: http://incompetech.com/