KÜFTƏ BOZBAŞ.
Azərbaycan mətbəxi
КЮФТАБОЗБАШ.
Азербайджанская кухня .
.✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍✍
RESEPTRESEPTRESEPTRESEPT
♨ƏRZAQLAR♨.
7 küftə üçün 150qr.nan.
mal əti900qr.
sümüklü ət500qr.
quyruq100qr.
sogan200qr.
nohud1stakan.
düyü30qr.(yumru düyü).
turşu.
kartof7ədəd.
sarikok,nanə,duz,istiot və yag.
zəfəran.
HAZIRLAMA QAYDASI:
Nohudu ilig suda isladiram axşamnan.
Sümüklü əti dograyıb,qoyuram bişməyə.
Ət və soğanı ət maşınından keçirin,bura yuyulmuş düyü, duz,istiot,biraz quru nanə,sarıkök əlavə edirəm, yahşı yogururam və biraz əti cirpiram ki küftələr dagıl
masınnar və düyü küftəlırdən çıxmasın.
Sonra küftələri tuturam150qr.
küftə olur 100qr.,150qr.,200qr.,Sizin istəyə baxır,Mən hazırladıgım küftə standart ölçüdü, balacada tuta bilersiz,qabda duzlu və sariköklü su düzəldirəm və əlimi həmin suda isladıb kuftəni əlimdə cirpacirpa duzəldirəm,hazır küftələri qoyuram soyuduçuya 1 qe
çəlik,onda küftəlır daha yaxşı olur.
Suzulmuş ətin bulyonu qoyuram qaynamaga,qaynara düşəndə kuftələri əlavə edirəm qazana,qainara düdu
şəndə kəfini yigiram,sonra isladilmiş nohudu əlavə edib bir15dəqiqə belə bişir,sonra bişmiş əti, kartofu, turşunu,duz,və sarikok qatiram,birazda zəfəran, və xörək hazır olana qədər bişirirəm, lap axırda istiot əlavə edirəm.
Yay vaxtı pomidoru4yerə bölüb,kərə yagında qızardıram,küftə bozbaşı servis edəndə hər kasaya iki dilimdə əlavə edə bilərsiz.
Bunuda qeyd edim,məçlis xörəyi olanda,kartof bütöv halda ayrıca ətin suyunda bişməlidi.
Xorəyin rənqi Coh gözəl olur, dadi isə Möhtəşəm.
NUŞ OLSUN ❤
РЕЦЕПТ РЕЦЕПТРЕЦЕПТРЕЦЕПТ.
♨ПРОДУКТЫ♨
на 7штук по150гр.
мясо900гр.без костей.
мясо с костями500гр.
лук200гр.
нут1стакан(нут).
рис круглый30гр.
картошка7шт.
алча сушёная.
соль,перец, куркума и сушёная мята.
шафран.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всё на видео.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤.
#kütftəbozbaş #parçabozbaş
#piti #şorbalar
#dovğa #ayran
#куфтабозбаш #супы
#довга #айран
#elmiragadirova #foodblogger