Курица в смокере

Для маринада:
Оливковое масло 5 ст.л
Горчица 2 ст.л
Яблочный уксус 2 ст.л

Заливаю окорочка маринадом, оставляю минут на 30.

Готовлю RUB:
Сахар 2 ч.л
Паприка 3 ч.л
Чеснок гранулированный 2 ч.л
Соль крупная 3,5 ч.л
Дробленый перец 2 ч.л
Чили по вкусу

Обсыпаю окорочка специями.

Коптить буду на смокере оклахома на угольных брикетах маэстро и яблочных чанок
виноградная лоза. На температуре 120С пока не подсохнет шкурка, далее опускаю температуру до 100С, сбрызгиваю смесью пива и яблочного сока. Оставляю еще на 15 минут. Готово.

Коптил около 2 часов.

Смокер и коптильни

https://grili.store/koptilni/

ЧАТ со мной в телеграмм
https://t.me/maestrobbq_all

КАНАЛ в телеграмм
https://t.me/grill_bbq

ИНТЕРНЕТМАГАЗИН

https://grili.store