2斤面加1斤6兩水稍微來點油1015克用筷子攪調上勁面和光了以後醒發20分鐘
蔥80克姜50克打碎胡蘿蔔醬250克備用
起鍋燒色拉油先把蔥薑炒香放150克蒜蓉辣醬、150克郫縣豆瓣醬和50克豆瓣醬炒香再加80克番茄醬、50克蠔油、5克十三香、20克孜然、250克胡蘿蔔醬、20克糖和500克水鍋開了改小火熬製20分鐘後盛出
面擀成長條抹一層色拉油包成方形再次擀開灶上來個分火器熱平底鍋燒油油溫6成下麵餅餅要大於鍋方便出褶半煎半烙翻面後抹上醬再來點芝麻、蔥花、松仁出鍋切成菱形齊活

大家好我們是老飯骨
我們分別是大爺鄭秀生國宴大師北京飯店行政總廚親自主理建國五十周年開國第一宴工作
二伯孫立新多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者
老飯骨合體教你做地道美味的家常菜最正宗的北方菜還有幾乎失傳的老菜家傳秘方傾囊相授
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