En este episodio conversamos con Eduardo, eminencia y referente histórico en relación al aumento de la prevalencia en celiaquía en este último tiempo, se debe a ¿mejores diagnósticos? ¿cambios en el contexto? ¿o ambos?
¿El problema es el gluten o el trigo moderno?
La diferencia entre la sensibilidad al gluten no celíaca y celiaquía
¿La enfermedad celíaca es una carga o una liberación?
Actualmente en el diagnóstico clínico en adultos, cada vez se percibe mayor cantidad de síntomas extradigestivos.
Gluten free vs comida real. El rol de las instituciones, cambios de paradigma, modelo productivo, hacia un pensamiento crítico en salud.
Políticas públicas e implementación

Eduardo Cueto Rúa es Profesor Emérito de la facultad de Medicina de la UNLP
Prof. Director Del Curso PostGrado De Gastroenterología, Hepatología Y Nutrición Pediatría de La Facultad de Medicina de la UNLP. Aprobado por la CONEAU.
Ex Prof. Adjunto de la Cátedra “A” De Pediatría de La Facultad de Medicina de la UNLP.
Ex Jefe de Servicio de Gastroenterología del Hospital De Niños de La Plata. “Sor María Ludovica”.

Te invito a que lo escuches hasta el final.