Nous avons tous au moins une fois préparé un bon rôti pour nos repas familiaux. Mais comment en faire un bon plat pour un super repas ? En réalité, vous avez probablement déjà la recette chez vous. Voici la mienne qui, espéronsle, fera honneur à l'un de nos plus vieux plats encore très populaire aujourd'hui.

✓ Flexitariens
❌Végétariens
❌Intolérants au lactose
❌Végétaliens
❌Intolérants au gluten

Pour six personnes :

1,5 kg de boeuf
3 carottes
3 gousses d'ail
2 oignons
1 c à s de farine
50 cl de bouillon de boeuf
50 cl de coulis de tomate
40 g de beurre
5 cl de cognac
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de thym
1 c à s de laurier
1 kg de pommes de terre
Sel
Poivre

Préparation : 45 minutes ( sans cuisson )
Cuisson : 3 heures et 10 minutes

Comptez 50€ pour ce plat

La recette :

Faire chauffer l'huile avec le beurre
Saisir la viande
Couper les carottes en rondelles
Hacher l'ail et l'oignon
Réserver la viande
Mettre les carottes, les oignons et l'ail
Faire revenir 5 minutes et ajouter la farine
Déglacer au cognac
Remettre la viande, saler et poivrer
Ajouter le thym et le laurier
Mouiller avec le bouillon et la tomate
Cuire 2 heures à 180°C en retournant la viande à micuisson
Ajouter les pommes de terre et cuire encore 1 heure

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Bon voyage en cuisine