Les voy a mostrar que con unos pocos secretitos podemos pasar de un pasta en salsa de tomate normal a una completamente fabulosa, les aseguro que no van a querer hacer la paste de otra forma  . La receta a continuación:

Para la base:
1 kg tomate
¼ taza de agua
½ cebolla mediana
3 ajos
½ chile dulce o pimentón
1 cucharadita de margarina
4 hojas de albahaca

Para sazonar la salsa:
2 cucharaditas de margarina
1 taza de salsita preparada tipo "ranchera"
2 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de romero
2 cucharaditas de natilla o crema
Sal al gusto

Para montar el platillo:
Espaguetti al dente
1 cucharadita de mantequilla
Salsa de tomate
56 hojitas de albahaca
queso al gusto

1. Parta los tomates y llévelos a cocinar en una olla junto con el poquito de agua, ellos se van a cocer sudados. Una vez cocidos, déjelos enfriar y asegúrese de remover las cáscaras de los mismos.

2. Mientras los tomates se cocinan, prepare los demás ingredientes de la base: cebolla, ajos, chile, albahaca y sofríalos junto con la margarina. Una vez sofritos y los tomates pelados, combine en la licuadora y licue por unos cuantos segundos.

3. En una olla agregue la salsa base, agregue todos los ingredientes y condimentos de la lista de sazonar la salsa y deje hervir. Una vez que hierva; agregue la natilla o crema y baje el calor, ajuste sabores de ser necesario.

4. Cocina el espaguetti siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez al dente llévela a saltear en un sartén junto con la mantequilla. Sirva en un tazón, agregue nuestra salsa de tomate por encima, queso y albahaca por encima.

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Para los que me han preguntado, las hermosas ollas y platos glaseados que uso los pueden conseguir en Cerámica Artística Salitral, les dejo el enlace acá:   / ceramicaartisticasalitralcr  

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