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El municipio de Gigante en el departamento del Huila, es conocido también como “La capital Cacaotera del Huila”, allí visitamos la finca del señor Reinaldo Guzmán, quien nos contó acerca de la historia de su familia, recorrimos su cultivo con más de 200 años de antigüedad y aprendimos como es el proceso de transformación artesanal desde que se cosecha este fruto, hasta la preparación de un delicioso chocolate 100% cacao, acompañado de achiras y quesillo de la región

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Juan Gonzalo Angel Restrepo
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