Salve amici,
continua il nostro percorso sulla pizza in teglia alla romana raccontata del mio amico e maestro Marco Farabegoli!

Vedremo ulteriori tre fasi molto importanti della preparazione della teglia romana. Parleremo di alcuni dettagli come la corretta preparazione dei panetti, la giusta teglia da utilizzare per la cottura delle teglie e la preparazione delle verdure.

Insomma tanti dettagli fondamentali che fanno la differenza per la perfetta preparazione di una pizza in teglia alla romana di alto livello.

0:25 Introduzione
1:35 Lo staglio
10:45 La teglia giusta
12:40 Taglio e cottura delle verdure
18:30 L' utilizzo della mozzarella
21:35 L' assaggio della pizza
22:40 Saluti finali

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