L'huile d'olive estelle acide ? Les jus de légumes sontils alcalins ? Il existe des confusions, amalgames et définitions partiellement fausses sur l'acidité des aliments.

Grâce à quelques expériences, Raphaël Haumont vous aide à réviser vos bases de chimie pour mieux comprendre l'acidité des aliments que vous achetez.

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