Lalagia from Mani – Greek Fried Dough Strips – Maniatika Lalagia
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY'>https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/'>https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek .
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά .
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/'>https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY'>https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy  
Τumblr:   / greekcookingmadeeasy  
Instagram:   / greek_cooking_made_easy  
Pinterest:   / greek_cooking_made_easy  
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Makes 2830 pieces
Lalagia are a Greek pancakelike delicacy originating from the Mani region in the Peloponnese. They are made with humble ingredients that you usually have at home. Typically, they are shaped like spirals and other long strips or strings of dough, and then fried. The result? Excellent and very crunchy "Breadsticks" that literally go well with any dish you serve.
Traditionally they are served in Mani at Christmas time, with honey, walnuts and cinnamon, although they are prepared all year round. They are also popular in Cyprus!
Find out all the little secrets how to prepare them in my mouthwatering recipe.
So exquisite! Enjoy Lalagia!!
Suitable for Vegans and fasting.

INGREDIENTS:
3 cups / 360 gr / 12.7 oz Allpurpose Flour
0.4 cup / 100 ml lukewarm Water
3 gr / 0.1 oz / 1 tsp. dry Yeast
½ tsp. Sugar
1/3 tsp. Salt
¼ cup / 60 ml / 4 tbsp. Olive Oil, lukewarm
0.2 cup / 50 ml Fresh Orange Juice
Optional: 1 tbsp. Orange zest
For frying: About 2 cups / 400500 ml Corn Oil or Sunflower Oil

Μανιάτικα Λαλάγγια ή Λαλαγγίτες ή Τηγανίδες
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 2830 κομμάτια
Τα Λαλάγγια είναι μια λιχουδιά σαν τηγανίτες, που προέρχεται από την περιοχή της Μάνης στην Πελοπόννησο. Είναι φτιαγμένα με ταπεινά υλικά που συνήθως έχετε στο σπίτι. Τυπικά, φτιάχνονται σε σχήμα σπείρας αλλά και άλλα σχήματα σα μακριές λωρίδες ή κορδόνια ζύμης, και στη συνέχεια τηγανίζονται.
Το αποτέλεσμα? Εξαιρετικά και πολύ τραγανά “Κριτσίνια” που κυριολεκτικά ταιριάζουν με ό,τι πιάτο σερβίρετε.
Επίσημα, σερβίρονται παραδοσιακά στη Μάνη τα Χριστούγεννα με μέλι, καρύδια και κανέλα, αν και φτιάχνονται όλο το χρόνο. Είναι επίσης γνωστά και στη Κύπρο!
Μάθετε όλα τα μικρά μυστικά για το πώς να τα ετοιμάσετε, στη λαχταριστή συνταγή μου.
Τόσο εξαίσια! Απολαύστε τα Λαλάγγια!!
Κατάλληλα για Βίγκαν και νηστεία.

ΥΛΙΚΑ:
3 φλ. / 360 γρ / 12,7 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
0,4 φλ. / 100 ml χλιαρό Νερό
3 γρ / 0,1 oz / 1 κ.γ. ξερή Μαγιά
½ κ.γ. Ζάχαρη
1/3 κ.γ. Αλάτι
¼ φλ. / 60 ml / 4 κ.σ. Ελαιόλαδο, χλιαρό
0,2 φλ. / 50 ml φρέσκος ​​χυμός Πορτοκάλι
Προαιρετικά: 1 κ.σ. Ξύσμα πορτοκαλιού
Για το τηγάνισμα: Περίπου 2 φλιτζάνια / 400500 ml Αραβοσιτέλαιο ή Ηλιέλαιο