Questo contorno è un classico della cucina Napoletana. Ne propongo una versione più leggera e digeribile usando un trucchetto. Guarda il video e scopri il mio segreto per una frittura croccante.
Da consumare subito, caldo o tiepido, per accompagnare piatti di carne o pesce ma ottimo anche con la mozzarella per un pasto veloce. Fammi sapere nei commenti se ti è piaciuta la melanzana cucinata così.