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Avec son piment d'Espelette, son jambon de Bayonne, son fromage de brebis OssauIraty et son vin d'Irouléguy pour ne citer que les plus connus, le Pays basque est l'une des régions culinaires les plus attractives au monde. De la mer à l'intérieur des terres, de la ville au petit port de pêche de SaintJeandeLuz, de la vallée d'Ossau à la plus belle table de Biarritz, c'est en sillonnant les belles routes du Pays basque en van ou à moto qu'Anto Cocagne, cheffe cuisinière, découvre une gastronomie généreuse et authentique.
Au sommaire :
Pierre Oteiza et le porc Kinto, une histoire de passion
Le Pays basque, une terre vivante
Une histoire de thé
La truite de Banka
Les jardins du refuge.

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