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Le Terroir s'exprime au travers des microbes du sol qui permettent la synthétisation des arômes : "Pas de microbes, pas d'arômes, pas de goût."

Chaque sols ont leurs spécificités que l'agriculteur doit connaître pour tirer le meilleur du potentiel qu'ils peuvent offrir. Mais le monde scientiste dans lequel on vit aujourd'hui ignore tout de cela et se contente de proposer par la technique des recettes miracles, universelles et généralisables, qui jour après jour nous montrent toujours plus leur limites.

Merci donc à Claude et Lydia ainsi qu'aux autres participants de ce reportages de nous montrer ce chemin vers une agriculture respectueuse du Vivant, alliant humilité et pragmatisme.

En vous souhaitant un bon visionnage et à bientôt pour le prochain épisode ! ;)