Популярний пляцок «Наполеон» трохи урізноманітила, додавши вишні та перемелений мак. Вийшов надзвичайно ніжний пляцок з листковими коржами, кислинкою вишень та багатим розрізом за рахунок маку.   Спробуйте, будете випікати знову та знову.

Здивуйте своїх рідних та близьких новим рецептом, вкотре зустрівшись із ними РАЗОМ ЗА СТОЛОМ...

Залишайте свої коментарі та не забудьте підписатися на канал.

Наш канал:    / @Разомзастолом  

ІНГРЕДІЄНТИ
Тісто:
250 г борошна
150 г маргарину
70 г сметани
2 жовтки

Начинка для коржа:
2 білки
100 г цукру
50 г кукурудзяного крохмалю
30 г меленого маку
250 г вишень

Крем:
250 мл молока
80 г цукру
20 г ванільного цукру
10 г борошна
15 г кукурудзяного крохмалю
120 г вершкового масла

ПРИГОТУВАННЯ
Форма для випікання 30×36 см. Розмір готового пляцка 12×30 см.

Тісто:
1. Змішати борошно з маргарином. До суміші додати сметану та жовтки, замісити еластичне тісто.
2. Тісто на ніч помістити у холодильник.

Начинка для коржа:
1. Білки збити з цукром до густої піни.
2. Додати крохмаль і перемелений мак, вимішати до однорідності.

Формування коржа:
1. Тісто з холодильника розділити на дві частини та розкачати розміром 30×36 см.
2. На папір для випічки викласти одну частину тіста, рівномірно розподілити начинку для коржа, викласти вишні та поверх іншу частину розкачано тіста.
3. Випікати 20 хв при 200 °С.

Крем:
1. У 100 мл холодного молока розчинити крохмаль на борошно, при постійному помішуванні, влити у 150 мл киплячого молока з цукром і поварити 34 хв.
2. М’яке масло збити з ванільним цукром на великих швидкостях протягом 67 хв. Невеликими порціями додавати охолоджений заварний крем, постійно збиваючи ще протягом 1015 хв.

Складання пляцка:
1. Корж розрізати поперек на три частини (вийде три коржі розміром 12x30 см).
2. Між коржі викласти крем.
3. Верх оздобити за бажанням. Можна розділити крем так, щоб вийшло на оздоблення верху пляцка.
4. У холодильник на 1224 год.

INGREDIENTS
Dough:
250 g flour
150 g margarine
70 g sour cream
2 egg yolks

Filling for the cake layer:
2 egg whites
100 g sugar
50 g corn starch
30 g ground poppy seeds
250 g cherries

Cream:
250 ml milk
80 g sugar
20 g vanilla sugar
10 g flour
15 g corn starch
120 g butter

DIRECTIONS
A baking dish of 30×36 cm. The size of the finished cake is 12×30 cm.

Dough:
1. Mix flour with margarine. Add sour cream and egg yolks to the mixture, knead elastic dough.
2. Refrigerate the dough overnight.

Filling for the cake layer:
1. Beat egg whites with sugar until it becomes foamy.
2. Add corn starch and ground poppy seeds, mix until smooth.

Forming the cake layer:
1. Divide refrigerated dough into two parts and roll out to a size of 30×36 cm.
2. Lay one part of the dough on a baking paper, evenly distribute the filling for the cake, lay out the cherries and another part of the rolled out dough on top.
3. Bake for 20 min at 200 °C.

Cream:
1. In 100 ml of cold milk dissolve corn starch and flour, stirring constantly, pour in 150 ml of boiling milk with sugar and cook for 34 min.
2. Beat soft butter with vanilla sugar at high speed for 67 min. Add cold custard in small portions, beating constantly for another 1015 min.

Assembling the cake layer:
1. Cut the cake layer across into three parts (you will get three layers 12x30 cm).
2. Put the cream between the layers.
3. Decorate the top as desired. You can divide the cream also for the top decoration.
4. Refrigerate for 1224 h.

#пляцок #наполеон #торт #пляцки #разомзастолом