Готовим шурпу из говядины в казане, по максимуму используя свежие сезонные овощи.
"Ковурма" = жареное. Поэтому предварительно обжариваем мясо и овощи в казане, перед тем как приступить к варке. Существует рецепт приготовления без обжарки, но, по моему мнению, с обжаркой вкуснее. В конце процесса отделим бульон от мяса и овощей, для подачи отдельно.
Такая вот у нас сегодня вышла ковурма шурпа в казане. Если Вам понравилось блюдо ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина 3,5 кг
лук 0,5 кг
картофель 2 кг
морковь 400 гр
перец болгарский 300 гр
помидор 500 гр
нут 150 гр
чеснок 2 головки
айва 4 шт
перец чили 2 шт
масло сливочное топленое 160 гр
укроп
базилик
кинза
соль

Также хочу порекомендовать Вам еще пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра и мангала:
Жареная картошка в казане    • Жареная картошка в казане. Картофель ...  
Фаршированный сазан в тандыре    • Фаршированный сазан в тандыре  
Ребра поканадски на мангале    • Свиные ребрышки по канадски на мангале  

Подпишись!!! :
Группа ВК https://vk.com/public193065667
Группа в Одноклассниках https://ok.ru/group/57636955160679

#шурпа #ковурма #блюдавказане