Hoy os traigo un plato de carne con el que siempre se corre el riesgo de que quede seco, pero con esta receta no sólo sale súper jugoso sino también lleno de sabor.

Ingredientes:
zumo de 1 naranja
2 dientes de ajo picados
2 tbsp (35 gr aprox.) de jengibre picado
15 gr de azúcar mascabado
65 ml de salsa de soja
220 gr de miel
1 cucharada de mostaza a la antigua
1 tbsp (6 gr) de cebolla en polvo
1/2 tsp (1 gr) de canela en polvo
2 tbsp (14 gr) de pimentón ahumado
1/2 taza (120 ml) de chile dulce
sal y pimienta al gusto
lomo de cerdo de 2 kg aprox.

Yo para hornear el lomo utilizo un termómetro apto para guisar carne al horno que lleva un pincho que introduces en la pieza de carne hasta llegar al centro de la misma. Cuando alcanza los 55ºC (130ºF) en el interior, la carne está lista. Si no tienes termómetro, calcula unos 25 min. por kilo de carne, de ahí que en total sean alrededor de 50 min.

Si tenéis alguna consulta, no dudéis en preguntarme cualquier cosa que necesitéis.
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