Piggvar är en eftertraktad delikatess som är känd för sin fantastiska smak och fina konsistens. ( RECEPT LÄNGRE NER )

I denna film kommer jag att dela med mig av mina bästa tips och tekniker för att tillaga piggvar på ett sätt som tar fram dess fulla potential. Från att välja en färsk och kvalitativ fisk, till att rengöra och förbereda den inför tillagning – jag kommer att visa dig steg för steg hur du kan lyckas med ditt eget piggvarrecept.

Du kommer också att få följa med mig i köket när jag tillreder piggvar på ett sätt som både bevarar fiskens naturliga smaker och tillför en touch av kreativitet. Jag kommer att introducera dig till olika marinader, kryddor och tillagningsmetoder som passar utmärkt för piggvar.
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:

NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
https://bit.ly/3AcWhro

"FAVORITER"
https://www.bokus.com/bok/97891788723...


Här Finns Jag på TikTok:
  / filippoon  

Och här på Instagram: @filippoon
  / filippoon  

För jobbkontakt: [email protected]
______________________________

Recept:

Ugnsbakad Piggvar med pepparrot, färskpotatis och skirat smör

4portioner

ingredienser:
1kg hel Piggvar
50g smör
salt

12 ask cocktailtomater, kvartade
150g skirat smör
1 schalottenlök, finhackad
1 citron tärnad
Salt

Till servering:
Riven pepparrot, dill, gräslök och kokt potatis

Gör såhär:
sätt ugnen på 140°c varmluft.
Salta fisken, lägg om den får plats i en stor stekpanna eller på en ugnsplåt. smält 50 gram smör, pensla på fisken. baka i ugn i ca 4045min eller till en innertemp på 4252°c. räkna med ca 40min per kilo.
Smält smör och gå i med delad tomat, citrontärningar och schalottenlök. Servera med kokt potatis, riven pepparot, gräslök och dill.



______________________________

MIN KÖKSUTRUSTNING:

Kockkniv Denna rekomenderar jag!: https://adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: https://adtr.co/slFyk3
Brödkniv: https://adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: https://adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: https://adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: https://adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: https://adtr.co/utac40
Knivblock: https://adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: https://adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: https://adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: https://adtr.co/1L5s6t
Mandolin: https://adtr.co/APUX7C
Termometer: https://adtr.co/VhNVkC

Pizzastål: https://adtr.co/k092uN
Träskärbräda: https://adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: https://adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: https://adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: https://adtr.co/yiwpmi
Blender: https://adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: https://adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": https://adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: https://adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: https://adtr.co/92ennb
Wok: https://adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: https://adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: https://adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: https://adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: https://adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: https://adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: https://adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: https://adtr.co/zUZfUa
Fritös: https://adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: https://adtr.co/3tbWYO