Ingrédients : 3 bottes de Blettes ( sal9) 250 gr viande de veaux hachée 2 oignons verts ou 1 oignon blanc moyen 10 cl huile d'olive 1/2 c à soupe tomate concentrée 100 gr haricots blancs
* Epices pour la viande : 1/2 c à café de sel 1/2 c à c Poivre noir moulu 1/2 c à c curcuma 1 c à c coriandre et carvi (ou ras hanout) 1 c à c Paprika 1 c à c Harissa arbi 3 gousses d'ail hachées 1 c à soupe menthe séchée et broyée
* Epices pour la sauce : 1/2 c à c sel 1/2 c à c poivre noir 1/2 c à c curcuma 1c à c coriandre et carvi ( ou ras hanout) 1 c à c paprika 1 c à c harissa arbi 3 gousse d'ail hachées