Olá pessoal.
Hoje eu compartilho com vocês, um bolo grande de aniversário com mais de 6 kilos. Esse bolo eu fiz para uma encomenda, com dois recheios queridinhos dos clientes, que é de Ninho com chocolate. Mostrei todo passo a passo e espero que vocês gostem ❤





RECHEIO DE NINHO:

➡3 Caixas de leite condensado (de 395g cada )
➡4 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
➡150g de leite ninho em pó
➡1 colher de sopa de manteiga ou margarina (cheia)


RECHEIO DE CHOCOLATE:

➡3 Caixas de leite condensado (de 395g cada)
➡4 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
➡150g de chocolate em pó (usei 50% cacau)
➡200g de chocolate em barra meio amargo (ou se quiser ao leite pode também)

CASO NÃO USEM CHOCOLATE EM BARRA, COLOQUE 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA OU MARGARINA CHEIA NA RECEITA.


MASSA DO BOLO (Abaixo, vou deixar a quantidade total dos ingredientes das massas desse bolo, separadas tá? igual fiz no vídeo, assim não confunde vocês)

1° MASSA (PARA DUAS CAMADAS DE MASSA)

➡6 ovos (grandes) é importante para o crescimento da massa tá?
➡1xícara e 1/2 de açúcar (248g quantidade em gramas)
➡2 xícaras de farinha de trigo (240g quantidade em gramas)
➡1 xícara de chocolate em pó (90g quantidade em gramas)
➡240ml de água morna ou leite morno
➡1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

2° MASSA (PARA UMA CAMADA DE MASSA)

➡3 Ovos grandes ou 4 médios
➡1 xícara de açúcar (165g quantidade em gramas)
➡1 xícara e 1/2 de farinha de trigo (180g quantidade em gramas)
➡1/2 xícara de chocolate em pó (45g quantidade em gramas)
➡120ml de água morna ou leite morno
➡1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

TAMANHO DA FORMA QUE FIZ AS MASSAS: 35X25X10 de altura

PARA FORMA BAIXA, O TAMANHO IDEAL É: 40X30

CALDA QUE MOLHEI O BOLO:

➡300G de leite condensado
➡600ml de água
➡Só misturar os dois ingredientes que a calda está pronta (manter na geladeira até a hora de usar)


DECORAÇÃO:

➡Usei 800ml de chantilly gelado (mas bati com 6 colheres de sopa de leite em pó, que é opcional)

BICOS DE CONFEITAR QUE USEI NA DECORAÇÃO:

➡Bico folha 113 da Wilton
➡Bico 2D da Wilton
➡Bico pitanga 22 da Wilton


TAMANHO DA BANDEJA IDEAL PARA AS FORMAS QUE CITEI LA EM CIMA:

➡Para a forma 35x25 é a bandeja (B6)
➡Para a forma 40x30 é a bandeja (B7)

No vídeo coloco na (B7) pq a caixa de entrega, só achei desse tamanho, a menor aonde eu compro estava em falta


PESO DO BOLO:

➡Sem a decoração: 6,622kg
➡Com a decoração: quase 7 kilos


PESO QUE COBRO NO KILO DO BOLO:

➡Aqui eu cobro por kilo. Esse sabor e sabores tradicionais cobro R$80,00 por kilo (sem Nutella e sem frutas) varia de sabores os preços (mas é de acordo com a minha região tá?)
➡E vocês aí, cobram quanto? ou quanto está na sua região? ❤




❤Espero muito que vocês tenham gostado desse vídeo, até o próximo vídeo ❤












#bologrande#deliciasdathata#bolodeaniversario