"我们的视频着重展示美食制作过程所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #傳統廣式蛋黃月餅
#中秋節
#月餅
#mooncake


廣式蛋黃月餅白蓮蓉和豆沙和綠茶餡料

分量
6個100g模的月餅

餅皮材料:
100克 中筋面粉 過篩
60克 轉化糖漿 (Golden Syrup)
30克 食用油 (花生油比較香
1茶匙 堿水
餅皮分成6等份(每個30克)

內餡材料

內餡材料 (6等份:
咸蛋黃 + 內餡 =70克
我視頻用的是白蓮蓉內餡 豆沙內餡綠茶內陷

塗上蛋液蛋黃+水

Cantonesestyle egg yolk moon cakewhite lotus paste and bean paste and green tea fillings

Weight:
6 moon cakes of 100g

Cake skin material:
100g allpurpose flour sifted
60g Golden Syrup
30g peanut oil
1 teaspoon alkaline water
Divide the crust into 6 equal portions (30 grams each)


Filling ingredients (6 equal parts):
salted Egg yolk + filling = 70g
(My video uses white lotus paste filling, bean paste filling, green tea filling)

skin egg yolk + water