❤Профессиональный кондитерский инвентарь/ингредиенты ЗДЕСЬ ➡ УСПЕШНЫЙ КОНДИТЕР https://breadbaking.ru (СКИДКА 6% ПРОМОКОД ЯНА)

❤МАГАЗИН ОРЕХ.КЛУБ(кондитерский инвентарь/ореховая мука) ➡ https://oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% яна
______________
❤Мой инстаграм➡   / gaika_khv  
❤ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД➡    / @easyrecipes1152  
_______________
Всем привет! Сегодня приготовим маковые капкейки с шапочкой из воздушной меренги и кисленьким лимонным курдом внутри!

Ингредиенты на 912 шт

лимонный курд:
лимонный сок 70 г
цедра
сахар 100 г
желтки 4 шт
сливочное масло 100 г

тесто:
сливочное масло 115 г
сахар 130 г
яйцо 2 шт
мак 15 г
цедра 1 ч.л
кефир 120 г
мука 160 г
разрыхлитель 1 ч.л
соль 1/3 ч.л

меренга:
белок 3 шт
сахар 170 г
вода 48 г
_____________________
lemon curd:
lemon juice 70 g
zest
sugar 100 g
yolks 4 pcs
butter 100 g

dough:
butter 115 g
sugar 130 g
egg 2 pcs
poppy seed 15 g
zest 1 tsp
kefir 120 g
flour 160 g
baking powder 1 tsp
salt 1/3 tsp

meringue:
egg white 3 pcs
sugar 170 g
water 48 g

Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/.... Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/