Você sabe a diferença do método alemão e método escocês da massa folhada?

Se não sabe, através desses 2 vídeos postados poderá entender a diferença.

Sabemos que a prática é muito importante, mas entender um pouco de teoria faz parte do bom desenvolvimento de um Chef.

Hoje temos equipamentos que auxiliam no processo de produção, porém é possível ser feita em casa ou em pequenas quantidades, desde que conhecemos a técnica.