Μπριζόλα μοσχαρίσια. Θα δείξουμε τον τρόπο που ψήνετε σωστά και θα τη συνοδέψουμε με μια σάλτσα που πάει πάρα πολύ με κρέατα αλλά και με ψάρια την Hollandaise

Συνταγή: https://www.panosioannidis.com/recipe...

Website: https://www.panosioannidis.com/
Facebook Page:   / ioannidispanoschef  
Instagram:   / ioannidispanos  
For business inquiries: [email protected]


Υλικά συνταγής
Για τη Μπριζόλα
300γρ μοσχαρίσια μπριζόλα
Ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Θυμάρι φρέσκο
Ρίγανη φρέσκια
Δενδρολίβανο
Ανθό αλατιού

Για την Hollandaise
2 κρόκους αυγού
1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί
Μερικές σταγόνες χυμό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
140 γρ βούτυρο κλαριφιέ

Γαρνιτούρα
100 γρ baby σπανάκι
30 γρ φρέσκο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο
Βούτυρο κλαριφιέ
Αλάτι
Πιπέρι

Beef steak.We’re going to show how to cook it properly, we’ll accompany it with a sauce that’s very familiar which goes with meats, but also with fish….Hollandaise

For the steak
300 gr beef steak
Olive oil
Freshly ground pepper
Fresh thyme
Fresh oregano
Rosemary
Salt flakes

For the Hollandaise
2 egg yolks
1 tsp. white wine vinegar
A few drops of lemon juice
Salt
Pepper
140 ml clarified butter

For the garnish:
100 gr baby spinach
30 gr fresh green onion
1 garlic clove
Olive oil
Clarified butter
Salt
Pepper


Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith)
Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε.
Soul kitchen
Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου
Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint
Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά
Εκτέλεση Παραγωής: Cuepoint
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση

#panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy