Krögaren och kocken Alex Ohlson på Calle P och Berns i Stockholm lär praktikanten Viggo Cavling att fixa till en fantastisk matjessill. En av Calle P:s klassiker och en stor försäljningssuccé. Axel har ett förflutet som överste i flottan, men han tröttnade på vintern i Karlskrona i Blekinge och återvände till Stockholm och öppnade egen restaurang. Det blev en stor succé. Idag är han gastronomiskt ansvarig för Stureplansgruppens kök i Berzelii Park.