Сьогодні приготуємо качку з баношем, бо я вирішив трохи змінити підхід до приготування качки. Більш звична для нас качка з яблуками в духовці, але я хочу показати, що запечена качка може бути й іншою. Як зробити качку соковитою? Просто обрати правильну начинку та не забувати поливати її жиром під час приготування. Така фарширована качка обов'язково стане окрасою будьякого святкового столу.

Порції: 68
Час підготовки: 1,52 години
Час приготування: 1,5 години

Інгредієнти для приготування смачної запеченої качки
100 г кукурудзяної крупи
100 мл вершків
100 мл молока
100 мл води
1 цибулина
1 морква
1 болгарський перець
23 зубчики часнику
5 гілочок чебрецю
1/3 шт. гіркого перцю
23 ст. л. соняшникової олії
1 качка
1 шт. лимон (сік одного лимона)
за смаком сіль і перець

Як приготувати качку – покроковий рецепт
Добре помийте качку і обсушіть паперовим рушником. Ретельно натріть її з усіх боків і всередині сіллю і перцем.
Полийте качку соком одного лимона і скропіть 1 ст. л. соняшникової олії, трохи розітріть.
Очистіть і розчавіть пласкою стороною леза ножа 23 зубчики часнику. Покладіть всередину качки часник, 5 гілочок чебрецю і слайси 1/3 гіркого перцю. Залиште качку маринуватися на 1,52 години.
Рецепт баношу
Для баноша з'єднайте в сотейнику 100 мл вершків, 100 мл молока і 100 мл води. Доведіть до кипіння на середньому вогні.
Додайте в сотейник 100 г кукурудзяної крупи. Всипайте її поступово, весь час помішуючи.
Не перестаючи помішувати, заваріть кашу протягом 35 хвилин.
Наріжте однаковими дрібними кубиками цибулину, моркву і болгарський перець. Можна регулювати кількість овочів за смаком. Розігрійте пательню з 12 ст. л. соняшникової олії і підсмажте овочі до золотистого кольору.
Додайте до овочів готову кашу і добре все перемішайте. Додайте за смаком сіль і перець.
Поставте розігріватися духовку до 180 градусів. Після того, як качка промаринувалася, нафаршируйте її баношем з овочами.
Розріз скріпіть зубочистками або за допомогою кулінарної нитки. Запікайте качку при 180 градусах протягом 1,5 години. Періодично поливайте качку зверху жиром, який випливає на деко. В останні 5 хвилин можна збільшити температуру до 200 градусів, щоб отримати золотисту скориночку. Головне, не дати качці пригоріти.
Готувати – це просто!


#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #КачказБаношем #ЯкПриготуватиКачку #ЗапеченаКачка #КачкаЗапеченавДуховці #КачкавДуховці

⏱ Time Code:

0:00 Готуємо українські рецепти | Качка з баношем
1:09 Варіанти приготування качки вдома
2:08 Маринуємо качку
2:26 Секретики про лимон
3:54 Готуємо банош | Поради від Євгена Клопотенка
5:15 Готуємо смачну засмажку
7:18 Начиняємо качку
8:40 Запікаємо качку з начинкою
10:39 Презентація готової страви

******************************************************
‍ Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Рецепти м’ясних страв:    • М'ясні страви | Рецепти М'ясних Страв...  
✔ Найкращі рецепти для вечері:    • Що Приготувати на Вечерю | Рецепти ст...  
✔ Лайфхаки:    • Поради Клопотенко | Євген Клопотенко  
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки:    • Випічка | Рецепти Домашньої випічки |...  
✔ Страви з Овочів:    • Страви з Овочів | Кращі Рецепти Овоче...  
✔ Десерти:    • Десерти | Рецепти Тортів і Десертів |...  
✔ Страви з риби:    • Страви з Риби | Рецепти Страв з мореп...  
✔ Страви в духовці:    • Страви в духовці | Страви з запеченим...  

******************************************************

Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернетмагазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook:   / recipesievgenklopotenko  
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram   / klopotenko  

Моя місія поліпшити культуру харчування!

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні    / @klopotenko  

Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [email protected]