Для меренги:
белок 200 г.
сахар 200 г.
лимонная кислота 1/4 чайн.лож.
кукурузный крахмал 25 г.
Выпекать 20 мин.при температуре 150 гр.
Время и температура выпечки зависит от особенностей Вашей духовки.
Поэтому ориентируйтесь на свою духовку.

Для подготовки ягод:
чёрная смородина 300 г.
сахар 100 г.
крахмал 40 г.
вода 70 мл.

Для крема:
сливочный сыр 400 г.
сливки 33% 100 мл.
сахарная пудра 50 г.
+ ягодная смесь

ВАЖНО: после того как взбили белки с сахаром до стойких пиков,нужно добавить крахмал и на малых оборотах миксера перемешать до однородности. К сожалению выключилась камера и не засняла этот момент.Прошу прощения.