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► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade:
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Que tal uma fornada de pão pita bem macio feito no forno da sua casa? Eles ficam com esses bolsões internos pra rechear, ainda podem ser congelados e duram por muito tempo. A receita é fácil, com poucos ingredientes e dá pra preparar a massa no dia anterior e assar os pães logo de manhã. Seguindo o passo a passo direitinho, todos eles vão inflar e em 10 minutos você consegue assar uma dúzia de pães.

UTENSÍLIOS E INSUMOS

Balança de cozinha
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Grade de resfriamento
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INGREDIENTES

Massa:
500 g (4 xícaras) de farinha de trigo
5 g (½ sachê) de fermento biológico seco
10 g (½ colher de sopa) de sal de cozinha
20 g (½ colher de sopa) de açúcar refinado
20 ml (2 colheres de sopa) de azeite
300 g (1 ¼ xícara) de água em temperatura ambiente

RENDIMENTO: 12 pães de 60 g
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)

CAPÍTULOS
00:00 Introdução
00:58 Rendimento
01:08 Mistura dos ingredientes
01:41 Sova
02:11 Divisão da massa
02:31 Primeira fermentação
03:22 Modelagem
04:04 Forneamento
04:40 Pão assado

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