#MM #美味道來 // 拆解港式焗豬扒飯 傳統焗豬冇芝士冇菠蘿源自40年代扒房興起 連鎖餐廳令焗豬普及

焗豬扒飯多年來廣受香港人歡迎相信大家在茶餐廳都不難找到它的蹤影原來大眾對焗豬的味都分為不同派別你是「芝士迷」他又可能是「炸豬扒狂粉」究竟何謂好吃的焗豬扒飯而最傳統的港式焗豬又是這樣

原來早在40年代的扒房餐單已經出現焗豬據說當初是設計給嗜甜的小朋友到後來連鎖餐廳大肆宣傳焗豬才令其變得更平民化如今走進任何一間茶記都必定會見到「焗豬扒飯」。隨著香港人的口味和時代變化焗豬的用料做法都更趨多元今天我們帶大家品嚐貼近傳統風味的焗豬看看與其他焗豬有何分別。

娓娓地 美味地今集為你道來茶記靈魂焗豬扒飯的故事。

策劃高小柔
主持高小柔Yoyo、陳伊鈴Elaine
攝影陸羽勝、蔡政峰
剪接黎安敏、葉沅晴
監製王秋婷

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