★CREMA DE LECHE para Chantilly:    • CREMA DE LECHE con solo 2 ingrediente...  
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Delicioso y refrescante, con una fruta que a todos gusta y muy fácil de hacer definitivamente un rico postre, no te pierdas esta receta.
Ingredientes
200ml de nata fria (CREMA DE LECHE ) para montar (35% M.G.) = 200gr, 3/4 de taza
250gr de pulpa o carne de mango
1/2 taza de azúcar = 110gr = 6 cucharadas
1/4 taza agua (65 ml)
1 sobre de gelatina neutra en polvo (8 gr) = 1 cucharada
Elaboración:
En un bol, verter la nata para montar bien fría y batir hasta que esté firme. Reservar en la nevera.
Triturar la carne de mango junto con el azúcar hasta obtener un puré. Reservar.
Verter la gelatina en polvo sobre el agua y dejar que se hidrate unos 5 minutos. Luego calentar en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que la gelatina se haya disuelto completamente, remover bien entre cada intervalo, en 30 segundos está caliente y bien derretida.
Una vez la gelatina se haya disuelto, añadir 2 cdas del puré de mango (1 cda por vez) y mezclar bien. Luego verter la mezcla de la gelatina sobre el puré de mango y mezclar bien.
Verter la nata montada sobre el puré de mango con la gelatina. Integrar todo bien con movimientos envolventes. Distribuir en vasos pequeños o en un único recipiente y dejar enfriar en la nevera (refrigerador) hasta que esté firme, mínimo unas 4 horas. Decorar con mango fresco en cubitos antes de servir.

Bubinga
Quincas Moreira
Pop | Feliz