Μουχλαμάς, μια παραδοσιακή Ποντιακή συνταγή που ταξιδευει απο γενιά σε γενιά

Θα χρειαστούμε,
120 γρ βούτυρο
100 γρ Συμιγδάλι
500 γρ γιαούρτι στραγγιστό
500 γρ νερό
Αλάτι κατα βούληση

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κάψει ανακατεύοντας σιγά σιγά.
Σε ενα μπώλ βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αναατεύουμε καλά να δέσουν.
Μετά ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο καμμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για λίγο και χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να κάνει κρούστα απο κάτω 1520 λεπτά, θα το δείτε.
Σερβίρουμε κατευθείαν απο το τηγάνι με κουτάλι η με ψωμί.

Ελπίζουμε να το απολαύσετε.

Καλή όρεξη,
MargoTzo



Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών: Φίλιππος Ιωσηφίδης


Muhlamas, a traditional Pontian recipe that travels from generation to generation

We will need:
120 gr butter
100 gr semolina
500 gr strained yoghurt
500 gr water
Salt to taste

Method:

We melt the butter in a pan until very hot and red and then in a bowl we mix all the rest of the ingredients until unified and we pour them over t0 the butter and stir for a bit.
We leave it now to make a crust underneath and we lower the heat and check on it in 1520 min.
When the crust underneath is formed, we serve straight from the pan with spoons of bread.

We hope you enjoy it.

Bon Appetit,
MargoTzo


Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylists : Filippos Iosifidis


Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.


#pontos #semolina #margotzo