ভাবলে অবাক হতে হয়, কিভাবে একটি সম্পূর্ণ বিদেশী পদকে আপন করে নিয়েছে আমাদের দেশ তার নিজের মতো করে। হয়তো এ বহু বছরের উপনিবেশের ফল, হয়তো বা আমাদের হৃদয়ের প্রসারতা। তাই আমরা পাই মাংসের দেশি রোস্টের মতো অভাবনীয় সুন্দর একটি রান্না। রইলো আজ নদিয়ার রাজবাড়ির পদের তালিকা থেকে, আপনাদের সবার জন্য।

It really amazes us to know how a dish of completely foreign origin has been imbibed by our country as our very own. Maybe this is the result of hundreds of years of colonialism, maybe it reflects the vastness of the heart of our country. Hence we get an unbelievably beautiful dish like the “Mutton Desi Roast”. We bring that to you today, from the menu card of Nadia Rajbari.