Mysore masala Dosa recipe.
from the kitchens of Mysore.
Sri sai Upahar.
Mysore masala dosa recipe
Ingredients
1) Rice flour 2 Cups.
2) Maida Flour 3 Cups.
3) Roasted Rava 1/4 cup .
4) Besan Flour 1.5 cups.
5) Idli Batter 2 cups.
6) Salt As per requirement.
7) Sugar 5 table spoons.
8) water and oil as per requirement.
Inner fillings.
Chettinad Kara chutney and potato masala.
Idli batter
Soak 4 cups of Boiled rice along with 1 cup of Raw Rice and add 1/4th cup of flattened rice. Soak 1 cup of urad dal separately.
Grind as usual.
Tamil version.
மைசூர் மசாலா டோஸா ரெசிபி தேவையான பொருட்கள் 1) அரிசி மாவு 2 கப். 2) மைதா மாவு 3 கப். 3) வறுத்த ராவா 1/4 கப். 4) கடலை மாவு 1.5 கப். 5) இட்லி பேட்டர் 2 கப். 6) உப்பு தேவைக்கேற்ப. 7) சர்க்கரை 5 டேபிள் ஸ்பூன். 8) நீர் மற்றும் எண்ணெய் தேவைக்கேற்ப. உள் நிரப்புதல். செட்டிநாடு காட் சட்னி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மசாலா. இட்லி இடி 1 கப் அரிசி சேர்த்து 4 கப் அரிசி அரிசியை ஊறவைத்து 1/4 கப் தட்டையான அரிசி சேர்க்கவும். 1 கப் உளுத்தம்பருவை தனித்தனியாக ஊறவும். வழக்கம் போல் அதை அரைக்கவும்.

Hindi version.
Vignesh kitchen
मैसूर मसाला डोसा रेसिपी सामग्री
१) चावल का आटा२ कप.
२) मैदा३ कप.
३) भुना हुआ रवा1/4 कप.
४) बेसन१.५ कप.
५) इडली बैटर२ कप. 6) नमकआवश्यकता के अनुसार ।
7) चीनी5 टेबल स्पून
8) पानी और आवश्यकता के अनुसार तेल । भीतरी भराव । चेट्टिनाड Kara Chutney and आलू मसाला.
इडली बैटर
4 कप उबले boiled हुए चावल को 1 कप कच्चे चावल के साथ भिगो कर रख दीजिये और 1/4 कप चपटा चावल डाल दीजिये । 1 कप उड़द दाल को अलग से भिगो दें । हमेशा की तरह पीस लें ।
Please note that this is followed for
Making 20 Big Dosas.
You can reduce a ratio proportionally.
Thank. you.