台湾料理のルーロー飯(魯肉飯)の作り方です。
どろどろ系の美味しいルーローハンを家庭でも作れるレシピです。
この動画をご覧いただければご家庭で誰でも簡単に台湾料理を再現できます。

【台湾料理とは】
台湾料理とは中華料理のジャンルですが、本チャンネルでは起源に関係なく台湾で日常的に食べられている中華料理を指します。主自身が長い台湾生活で慣れ親しんだ味を再現する為、それらを台湾料理と呼びます。

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【ルーローハンの材料】
●豚バラ肉500g
●香菜(パクチー)適量
●ニンニクかけ
●生姜かけ

●料理酒50cc
●醤油70cc
●氷砂糖40g(無ければ三温糖やグラニュー糖でも可)
●胡椒少々
●五香粉小さじ
●紹興酒50cc(無ければ酒で代用可)
●フライドオニオン70g(スーパーのスパイス売り場などに有ります)
★醤油膏(台湾とろみ醤油)80cc
　※日本では売っていませんが色々な料理に使えるので本動画では別途作っています。

【醤油膏100ccの材料】
●おろし生姜少々
●おろしニンニク少々
●水100cc
●片栗粉大さじ
●醤油90cc
●砂糖大さじ

※イラスト(ライセンスフリーサイト)いらすとや様
※挿入画像(ライセンスフリーサイト)様
※ライセンスフリーBGM提供者様
・作田京輔 様
・伊藤貴章 様
・こっけ様
・その他YoutubeAudioより使用

[チャンネルの紹介]
台湾料理を中心に簡単で美味しい晩ごはんのレシピを紹介しています。
誰もが美味しい料理を作れる事を伝えたいと思っていますし、軽快な音楽をバックに少しの笑いも混ぜながら料理の楽しさも伝えられたら幸いです。

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