댓글에 적힌 요리를 추첨하여 직접 요리하는 컨셉의 콘텐츠 셰프뚝딱 10편
비프 스테이크 샌드위치 편입니다.
구하기 쉬운 재료로 만들 수 있는 최고의 샌드위치 !! 집에서 꼭 만들어 보세요!
제작진은 먹고 감탄하며 집에서 만들어 보았다는 후문이..

꾸준히 댓글들을 확인하여 요리를 해 볼 예정이니 댓글에 궁금했던 요리 , 배워보고 싶은 요리 , 관심 있는 요리들을 댓글에 남겨주세요 !

“수비드비프”
비프 스테이크(부채살 or 척아이롤)200g, 소금 1/8ts, 후추 1/6ts, 올리브오일 2Ts,
부채살, 소금, 후추, 올리브오일에 버무려 진공포장해 59도에서 1시간 수비드한다.
수비드한 부채살은 수분을 제거한 후 토치로 먹음직스럽게 구워준다.
버터를 발라 한번도 구워 완성한다.

“매콤한 카라멜라이즈 어니언”
양파 1개, 설탕 1Ts, 물 3Ts, 버터 1ts, 청양고추 1/3개
양파는 0.5cm 두께로 슬라이스한 후 프라이팬에 올리브오일을 넣고 카라멜라이즈를 한다.
중간에 소금, 물, 설탕을 넣어가며 카라멜라이즈를 극대화한다.
버터와 청양고추 슬라이스를 넣고 불을 끈다.
스트링치즈를 넣고 치즈가 녹으면 매콤한 카라멜라이즈 어니언 완성.

“소스”
마요네즈 3Ts, 스리라차 2Ts, 홀그레인 머스터드 1Ts
믹싱볼에 모든 재료를 섞어 소스를 완성한다.

“마늘빵”
식빵 2장, 버터 2Ts, 다진마늘 1Ts, 설탕 1ts, 소금약간, 다진파슬리 약간
모든 재료를 섞어 식빵에 발라 프라이팬에서 노릇하게 구워준다.

“마무리”
마늘빵, 소스, 수비드스테이크, 카라멜라이즈 어니언, 바질, 이탈리안 파슬리를 올려 완성한다.



#공격수 셰프
#스테이크
#하이엔드

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