5 cawan Beras basmathi (cuci bersih dan rendam dulu untuk 30 minit)
800g ayam pencen (rebus dulu bersama serbuk kunyit, sedikit garam dan 1 inci halia, selama 1½jam atau hingga empuk)

bahan bahan lain
100ml minyak
2sb minyak sapi
1 labu bawang
2 tomato
50g pudina
1 tangkai cili hijau
1 tangkai cili merah
2sb pes halia bawang putih
1sk serbuk jintan manis
1sk serbuk jintan putih
½sk serbuk kunyit
2sk serbuk garam masala
3sk serbuk cili
garam secukup rasa
5 cawan air
2½ cawan susu sejat